麺 香厨

香ばしく焼き上げられた「そぼろ餅（香酥肉餅）」は、麺 香厨を訪れたらまず試してみたい名物の一つです。外側はパリッと香ばしく、中はもっちりとした生地に肉餡とネギが包まれており、噛むほどに旨みが広がります。しっかり味がついているのでそのままでも楽しめますが、卓上の黒酢やラー油を少し添えると、香ばしさが引き立ちまた違った味わいになります。

定食で注文すると、熱々で穏やかな味付けのお粥や付け合わせ、デザートの杏仁豆腐などがセットになります。そぼろ餅のしっかりした風味とお粥のやさしい口当たりが心地よく調和し、昼下がりの食事にも無理なく寄り添う組み合わせです。定食のお粥は、好みに応じて卵とトマトのスープや、かにコーンスープに変更することもできます。

ふっくらと蒸し上げられた饅頭や包子も充実しています。皮に肉汁がじんわり染み込む「豚肉まん」をはじめ、エビとニラと卵の具材を包んだ「素三鮮大包」、ほんのり甘いミルク味マントーやなつめ入りマントーなど、素朴な粉ものの選択肢が揃います。点心と一緒に頼みたい「自家製豆乳」は、注文が入ってからミキサーで仕上げられる一杯で、濃厚ながらさらりとした後味があり、砂糖の有無を選べるのもうれしいところです。

麺類には、タレと具材をしっかり絡めていただく「手打ちジャージャン麺」や、トマトの酸味と卵のまろやかさが太めの麺に絡む「トマトと卵のあんかけ麺」、瀋陽風の冷麺などが用意されています。店内はカウンター席中心の気取らない空間で、食券機で注文するスタイルです。一人での手早い食事はもちろん、点心や中華弁当のテイクアウトにも重宝します。